Menu de Base 3 Services Mariage

        Notre Carte

Nos Entrées froides

 

Tartare de saumon **

Tartare de bœuf

Tartare d’avocat

Tartare de manioc mangue *

Poire poché au fromage de chèvre et sa verdure aux scampis

Burrata au tomate tricolore et aux pêches

Salade méchoui

Plateau Mezze : Viandes, Poissons, Crudités, Accompagnements

                             (Sur demande et à composer selon vos envies) *

Carpaccio de bœuf *

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette de vert-jus, noisettes torréfiées**

Salade folle de scampis et gambas aromatisés à la ciboulette et pignons de pin*

 

*Uniquement disponible au minimum dans un menu prestige

**Uniquement disponible au minimum dans un menu excellence

Il est toutefois possible moyennant supplément de bénéficier d’une option prestige ou excellence dans un menu de base

 

  

Nos Entrées chaudes

 

Cailles aux champignons des bois **

Médaillon de sole et sa sauce vierge *

GnoKin (Gnocchi revisité à l’africaine) *

Roulade d’aubergine *

Gésier façon Kin

Carbe Saumon à l’Algérienne (Samoussa de saumon et pdt)

Aumonière de poulet *

Tortellini fromage basilic

Roulade de ricotta

Raviole de Truffe **

Trio de tagliatelle : Saumon – Crème d’aïl – Champignons *

Samoussa de poulet sur son lit d’épinard tombé au beurre

Champignons royaux

             (Assortiment de champignon poêlé avec ses lamelles de bœufs) **

Chakchouka (Gigot, Poulet, Agneau, Merguez)

Liboké de Ngolo *

Fois gras poilé, caramel et cèpes**

Poulet au miel, ananas et oranges

 

*Uniquement disponible au minimum dans un menu prestige

**Uniquement disponible au minimum dans un menu excellence

Il est toutefois possible moyennant supplément de bénéficier d’une option prestige ou excellence dans un menu de base

 

Nos Plats

 

Aumonière de Liboké *

Brochette d’écrevisse au curry

Dorade Royale braisé *

Médaillon de Sol *

Poulet à la moambe et sa jardinière de légume

Poulet mangue coco *

Canard à l’orange gingembre *

Bœuf au porto

Entrecôte de bœuf orange gingembre **

Confit de chèvre **

Parmentier de chèvre *

Chèvre Arachide sur coupole de chikwangue

Couronne d’Agneau au porto **

Souris d’Agneau **

Gratin dauphinois

Gratin de patate douce aux scampis **

Gratin de banane plantain

Couscous (Royal, Méchoui, Ragout, Côte d’Agneau, Gigot, Merguez, Poulet)

Filet mignon de porc avec sauce à la moutarde

Suprême de volaille sauce aux champignons des bois

 

Nos Accompagnements / Nos plats

 

Purée de patates douces *

Purée de bananes plantains

Purée panais **

Steak de bananes plantains *

Riz blanc parfumé

Riz pilé

Atiéké

Chikwangue

Trio de frites : Bananes plantains, Patates douces et Manioc

Gratin de patates douces aux scampis **

Gratin de bananes plantains

Tagliatelle à l’encre de sèche

Cannelloni

Raviole de pate au jambon de parme

Gratin dauphinois

 

*Uniquement disponible au minimum dans un menu prestige

**Uniquement disponible au minimum dans un menu excellence

Il est toutefois possible moyennant supplément de bénéficier d’une option prestige ou excellence dans un menu de base

 

Nos Desserts

 

Dessert Menu de Base

Duo de mousse de chocolat noir/blanc

Choux à la crème

Croquant au chocolat

Brownies

Tiramisu

Meli-Mélo de cookies

Salade de fruits

Crème de stracciatella

Choco feuilleté

Candy Bar

 

Dessert Menu Prestige

Macarons

Kindermisu

Eclair au chocolat

Choux glacé vanille

Choco fruit dans sa cup croquante

 

*Uniquement disponible au minimum dans un menu prestige

**Uniquement disponible au minimum dans un menu excellence

Il est toutefois possible moyennant supplément de bénéficier d’une option prestige ou excellence dans un menu de base

 

Menu de Base (Service à table) à partir 40€/pers

Le Menu de Base en SAT (Service A Table) comprend:

- Verre d'accueil en salle (Cocktail maison)

1 Entrée

1 Plat

1 Dessert

L'ensemble du personnel en salle pour la gestion du Bar