Buffet Excellence Mariage

Nos Menus Buffets

 

Nos Buffets froids

 

Plats froids Menu de Base

Salade carotte à l’orange

Salade de choux rouge

Salade verte

Tomates mozzarella

Pêche au thon

Sale de pâtes à la grecque

Assortiment de pain

Assortiment de sauce froide

 

Plats froids Menu Prestige

Taboulé oriental

Assortiment de charcuterie italienne

Plateau fromage

Pêche au thon revisité

Salade Tomates Olives Feta

 

Plats froids Menu Excellence

Saumon Bellevue

Plateau fruits de mer (Moules, Scampis, Crevette, Langoustines, Homard, Calamar, …

 

 

Nos Viandes

 

Plats de viandes Menu de Base

Spiringue

Côtelette de porc

Poulets fris

Ailes de poulet

Poulet à la moambe

Poulet Coco

Chèvre fris    

Côtelette d’Agneau

Brochette de bœuf

 

Plats de viandes Menu Prestige

Poulet Yassa

Boulette sauce Lapin

Gésier pimenté

Queue de bœuf à la tomate

Dès de poulet à la crème d’aïl

Côtelette de porc miel moutarde

 

Plats de viandes Menu Excellence

Mango Chicken

Poulet aux champignons des bois

Bœuf au vin rouge

Entrecôte de bœuf orange gingembre

Côtelette d’Agneau au porto

Lapin à la bière

Chèvre tonic (Flambé au whisky)

Châteaubriand

Souris d’Agneau

 

Nos Poissons

 

Plats de poissons Menu de Base

Makayabu et sa sauce aux poivrons

Poisson pané

Filet de colin

 

Plats de poissons Menu Prestige

Brochette de scampis

Dorade braisée

Dos de cabillaud laqué au miel

Plateau fruits de mer

Saumon Bellevue (Entier)

 

Plats de poissons Menu Excellence

Médaillon de sol

Filet de Bar au vin blanc

Pavé de Saumon sauce béarnaise

Filet de perche poêlé (Uniquement en show culinaire)

Liboké de Ngolo

 

Nos Accompagnements / Nos plats

 

Accompagnements Menu de Base

Riz

Chikwangue

Attiéké

Bananes Plantains

Pomme de terre au four

Manioc vapeur

Pennes au jambon

 

Accompagnements Menu Prestige

Frites de patates douces

Lasagne

Riz Gras

Brochette de bananes plantains

Manioc fris

 

Accompagnements Menu Excellence

Paëlla terre et mer

Gratin de bananes plantains

Gratin de patates douces aux scampis

Trio de Tagliatelle : Saumon – Truffe - Champignon

 

Nos Sauces

 

Sauces Menu de Base

Sauce à la moambe (sauce cacahuète)

Pondu du Congo (Feuille de manioc)

Madesu (Haricot blanc ou rouge)

Sauce arachide

Crème légumes

Sauce au poivre

 

Sauces Menu Prestige

Bitekuteku

Fumbua

Crème champignons

Mangue Coco

 

Sauces Menu Excellence

Sauce Porto

Sauce orange gingembre

Crème d’aïl au vin blanc

Sauce miel moutarde